干煸牛肉怎样做才好吃

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材料：瘦牛肉300克、芹菜100克（根据个人口味可以加点自己喜欢吃的绿色蔬菜）。

调料：植物油、姜丝、郫县豆瓣酱、干辣椒、味精、料酒、白糖、醋、花椒粉、香油等。

做法

1、首先将牛肉清洗干净后，切成薄片待用；芹菜择洗干净后，切成小段待用。

2、将炒锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入姜丝、干辣椒、郫县豆瓣酱一起煸炒

3、待煸炒出红油时，放入牛肉片继续煸炒至酥，然后加入味精、料酒、白糖、芹菜等翻炒几下后，淋入少许醋和香油，炒拌均匀，盛入盘中，撒上花椒粉即可食用。

19小时前

共回答了232个问题评论

先将牛肉加入适量料酒焯水捞出备用，香菜切段，小辣椒斜剪小段、姜切丝、大蒜剥皮、大葱切段。

，牛肉切粗条，锅里倒入食用油，稍微比平时炒菜的油多点，下牛肉翻炒，待牛肉炒出水分，下大蒜、姜、花椒、辣椒油、大葱继续翻炒，牛肉变干了下小辣椒段翻炒十几秒、调入生抽翻炒几下，加盐少许白糖提味，味精翻炒均匀，撒上孜然在下入香菜翻炒几下即可

17小时前

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