麻叶的家常做法酥脆松软

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步骤/方式1

将除水以外的材料放入盆中，用筷子稍拌匀后一边冲入水，一边用筷子搅拌。

步骤/方式2

将面团搅成絮状

步骤/方式3

带手套将面团反复揉搓成较光滑的均匀面团

步骤/方式4

盖住松弛约30分钟

步骤/方式5

将松弛好的面团用擀面杖擀开

步骤/方式6

接近透光的长薄片状

步骤/方式7

借助工具将面片切开

步骤/方式8

分成长8cm宽4cm的片状（边角料也可以捏成任意形状炸好哦）

步骤/方式9

用刀在每块面片的靠中间位置划3道竖口（中间那道可以略长一点）

步骤/方式10

然后将面片的一端从中间的竖口穿过去。

步骤/方式11

两头拉一下，麻叶胚就做好了

步骤/方式12

料理锅取深锅，倒入适量色拉油，开最大火加热油温至约6成热（油温约在150-160度间），将麻叶胚放入。

步骤/方式13

炸至表面金黄后控油取出

步骤/方式14

炸好的麻叶出锅后颜色还会变深一点，所以炸的时候要注意看颜色，薄薄的一片，入口酥脆，结合淡淡的胡椒香和芝麻香，非常好吃。

8小时前

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