清炒芋头的做法

食材明细

芋头200克、盐5克、鸡精2克、清水适量、葱半根

清炒芋头的做法

1.芋头去皮，洗净切成片，葱洗净切葱丝

2.起锅烧油，油热加入葱炒香，然后加入芋头，快速翻炒

3.炒两分钟加水、加盐，炖五分钟

4.炖至芋头熟了，加入鸡精，炒熟炒匀

5.炒好后装盘，清炒芋头就做好啦

食材：芋头200克 盐4克 鸡精2克油适量1、芋头煮熟后剥皮切薄片

2、小葱切长段、姜片切丝、大蒜切碎

3、锅中放少量油，大火把干辣椒炒出香味……

4、再放入姜、蒜爆香

5、加芋头片，参加料酒、蚝油、生抽、鸡精、食盐，翻炒均匀

6、最终参加切好的小葱，翻炒片刻入味即可

一盘好吃的清炒芋头片就做好啦……

首先我们准备一下食材：

荔浦芋头削去外皮，切取半个，

先切成薄厚均匀的片，再改刀切成一厘米左右的丝。

放在盆里均匀地撒上玉米淀粉。

青椒半个，去籽，切成青椒粒，小米椒一个，去籽，切成红椒粒放在盆里，

洋葱小半个，同样切成洋葱粒，与青红椒粒放在一起。

下面，我们把芋头丝炸一下，锅内倒油，油温烧至五成热（油面微微冒烟时），

放入芋头丝，大约炸制两三分钟，把芋头丝炸透，炸出水分，炸干后捞出。这样芋丝吃起来才能外焦里嫩。

锅中留少许底油，放入青红椒粒和洋葱粒。炒出香味后，倒入炸好的芋头丝快速翻炒。

最后撒上椒盐，撒椒盐的过程可以边撒椒盐边翻动锅，这样撒出来更均匀，翻匀后就可以出锅装盘