怎样做牛肉粽子好吃牛肉粽子最正宗的做法

浪漫的雨季 3个月前 已收到3个回答 举报
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食材明细

糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。

1、糯米搓洗干净。

2、加水，放冷藏室浸泡一晚上。

3、沥干水备用。

4、干粽子叶泡发后，加水煮沸。

5、用刷子刷干净灰尘杂质。

6、冲洗干净。

7、剪去硬梗头部。

8、牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。

9、炒锅倒入芥花油。

10、没热后加入牛肉滑炒至变色。

11、加入糯米，加盐。

12、加生抽。

13、加蚝油。

14、翻炒均匀，盛出备用。

15、取一张粽子叶，折叠成漏斗状。

16、填入粽子料。

17、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。

18、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

19、按煮饭键把粽子煮熟。

20、夹出沥干水分即可。

19小时前

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两条街 2星

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1、原料准备：牛肉500g，糯米500g，粽叶适量，棉线适量。

2、糯米提前用水泡12个小时左右，先用开水烫一，粽叶用开水烫一遍。

3、泡好的糯米用酱油、生抽拌匀。

4、肉切小块，放老抽、生抽、五香粉、白糖、盐腌制，放入冰箱12个小时，使其入味。

5、取一粽叶，把它卷成圆锥形，放入少许糯米，再放入几块肉。

6、再放些糯米，把肉盖上，用手指压紧。用手指捏住多余的粽叶向一侧折叠，包住粽子，用棉线捆扎住。

7、全部做好，放锅中煮2小左右。煮熟就可以吃了，制作完成。

17小时前

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孓亥孓 4星

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食材：糯米1000克，牛肉300克，盐1/3茶匙，粽叶及水草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量

做法：

1.牛肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜。

2.糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干。

3.粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。2张毛面朝外，折成漏斗状；先取约2汤匙米铺在叶半内，用匙压一道沟；再将肉条直放其中，再铺2汤匙糯米盖满肉条；用草绳将折叶处扎好即成。

4.生馅的粽子最好是在开水中煮，先大火煮透，再小火焖2-3小时。

14小时前

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