痛心朗读 1星
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豆角烀饼
别说正宗不正宗， 好吃！ 我妈就这么给我做的。
用料
排骨
500克豆角 500克玉米 一根热水 适量蒜 两瓣盐 30克十三香 半勺耗油 5克鸡精 半勺老抽 一勺
豆角烀饼的做法步骤
步骤 1
排骨解冻。
步骤 2
夏天囤的玉米，切段。
步骤 3
豆角，我用的豆王，也有的地方叫油豆角或者无丝豆角。洗干净，从中间掰成两段。 蒜切成末。
步骤 4
排骨凉水下锅焯水，开锅变色就可以了，捞出来用凉水冲洗干净。
步骤 5
锅里加油，油热了放入豆角，炒到变色，这种豆角过油特别好吃，这里没过油炸，所以一定要炒到变色，然后放入蒜末炒出香味。
步骤 6
豆角变色后放入排骨翻炒两分钟，然后放入玉米段，不用翻炒了，直接加入开水。
步骤 7
放入了玉米段。
步骤 8
加了开水，没过食材。放小火，炖四十分钟左右。如果水太少了可以适量加点水。
步骤 9
用做油饼的方法做好饼（我的菜谱里有油饼的做法），铺在菜的上面。
步骤 10
炖了二十分钟左右，可以看到饼分层的地方已经熟了，汤也没多少了，就可以关火了。
步骤 11
用一把小刀把饼分成块，然后盛到盘子里。菜里放入鸡精，拌匀，盛出来。
步骤 12
晚饭就好了。 这样的大雪天里，吃上这么暖呼呼的饭菜，美啦美啦。
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