农国栋松茸煲鸡汤的做法

恙无然 1个月前已收到2个回答举报

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准备:半只土鸡、松茸、瑶柱、红枣、姜片，

1、土鸡洗干净。

2、将土鸡切大块，焯水，洗干净，备用。

3、将松茸洗干净，表面要稍擦干净，根部外皮用小刀轻轻刮干净。洗干净的松茸切薄片。

4、砂锅里放入土鸡，加水。放入松茸、瑶柱、红枣、姜片，大火烧开。转小火煲两个半小时左右，出锅时加盐调味。

6小时前

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用料

松茸 4个

土鸡半只

姜片 5片

料酒

生抽

盐

做法步骤

步骤 1

土鸡半个切块，洗净沥干，锅里水烧开，放入鸡块

步骤 2

水再次沸腾，有浮沫即可捞出，洗净沥干

步骤 3

锅里少许油，放入鸡块翻炒，炒出香味，放入姜片

步骤 4

大火加料酒，香味飘出后，再加生抽，一点点即可，加少许盐翻炒均匀。用铁锅的话，料酒最好沿着锅边倒入，会更香。平底锅也算了。

步骤 5

转到铸铁锅（或砂锅），加足够的水，大火烧开，转小火，起码炖2小时，因为是自家养的，更难炖熟，慢慢炖。着急就高压锅，电压力锅。

步骤 6

炖到一个多小时，加入松茸片，再慢火炖

步骤 7

用筷子轻松插入鸡肉，便炖好了。金黄的。先不着急，看下面

步骤 8

撇掉上面那一层油，不然喝起来的汤太油腻了。这油煮面条最好不过

步骤 9

汤就清澈了，开动吧

4小时前

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