牛肝红枣汤最正宗的做法

岢遇不岢求 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

只让伱撒娇 5星

共回答了500个问题采纳率：99.9% 评论

食材清单:

主料:牛肝250克

辅料:枣(干)50克

调料:盐2克，味精1克。

做法步骤:

笫一步、把牛肝洗净，切块备用。

第二步、大枣去核洗净备用。

笫三步、把大枣与牛肝一块放入沙煲内，加入适量的清水用大火煮开。

笫四步、煮开后改用文火煲1至2小时，然后调入盐、味精即可。

3小时前

33

爷有爷的范 3星

共回答了387个问题 评论

材料

主料：牛肝175g、红枣75g；

辅料：香油少许、盐适量、料酒10ml、味精适量、生菜3片、姜8片

牛肝红枣汤

1

牛肝冲洗干净。

2

斜刀把牛肝片成片。

3

片好片以后加入料酒抓匀腌制。

4

此时做一锅水。

5

做水同时姜切成。

6

红枣去核切成两半。

7

水开后将腌好的牛肝下锅。

8

大火煮开后转小火，将血沫撇清。

9

再放入姜和红枣。

10

小火煮大约20分钟后调入盐和味精，滴几滴香油即可关火。

11

关火后放入少许生菜。

小贴士

1. 撇血沫的时候一定要尽量撇干净，否则影响汤的成色。

2. 最后的生菜用别的绿叶菜代替均可，目的是平衡颜色，中和口感，而且还补充维生素。

3. 小火炖，肝不容易老，最后的成品中的牛肝口感很嫩

1小时前

37

春天花儿败 4星

共回答了403个问题 评论

食材用料

熟牛肝 250克，蒜泥 4瓣，花椒 一把，芹菜 一颗，葱头 两个，小米辣 两个，盐 少许，生抽 适量

做法步骤：

1、首先将熟牛肝切片

2、蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。

3、热油爆香配料

4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少许生抽即可

22小时前

46
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com