海南白色粘米糕做法

泽东我恩来 3个月前 已收到2个回答 举报
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珍藏版女人 2星

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(粘米糕)的食材和调料如下

粘米粉 100g、糖 35g、水 130ml、泡打粉 4g。

第一步，糖水融化放凉，泡打粉与粘米粉拌匀过筛4次，再加入过凉的糖水搅匀。

第2步，如果不是硅胶模，需抹点油，再加入米糊入模。

第3步，蒸10分钟即可，也可根据喜预先加入芝麻等。

15小时前

28

酷帅似你爹 4星

共回答了493个问题 评论

海南白色粘米糕的操作步骤

　　1.⼤⽶泡三个⼩时

　　2.⽤料理机将泡好的⼤⽶磨成⽶浆，最好磨细点⼝感好

　　3.磨好的⽶浆放到锅中

　　4.⼩⽕搅拌，锅中的⽶浆很惆就可以了

　　5.把浓惆的⽶浆放凉加⼊酵母粉

　　6.放点泡打粉，没有的话也可以不放

　　7.搅拌均匀发酵⼀个半⼩时就可以了，发酵好的会有蜂窝状

　　8.加点糖，根据个⼈喜好

　　9.搅拌均匀，放到模具⾥，我⽤的蛋挞模具和做⾯包的⼩模具，没有的话直接放盆⾥蒸，⽔开后再放到锅⾥蒸⼆⼗五分钟就可以了了

13小时前

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