快速剥竹笋和焯水的方法

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可以这样剥壳，将竹笋从上到下在壳上划一刀，划到看到笋肉就行了，然后再用手把划开的地方往两边剥。这样就会很快把笋壳剥下来了。

焯水用冷水煮一下。煮五分钟左右就好了。

8小时前

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用刀尾将竹笋从下往上划一刀，划的时候刀头斜向上，然后从刀口处将笋壳从左右两边剥离。

如果笋尖处仍旧有少量的笋壳，可以重复此操作，但是需注意笋尖较嫩，用力需轻。

将剥好皮的竹笋，浸泡在清水中，然后用手仔细揉搓，将附着在上面的杂质和泥土清洗掉；

清洗干净后，将竹笋切成小块，同时往锅中倒入清水，等水开后，下竹笋；煮5分钟左右捞出。

6小时前

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以下是快速剥竹笋和焯水的方法：

剥竹笋方法：

1. 首先，选择新鲜、外表光滑、色泽鲜绿的竹笋，并用凉水洗涤干净。

2. 将竹笋平放在切菜板上，用菜刀或竹刀将笋皮沿着纵向切口切开，然后沿着笋体旋转，将笋皮逐渐剥离。

3. 如果笋皮比较厚或不易剥离，可以用开水稍微焯一下，然后再用刀轻轻刮掉。

焯水方法：

1. 将竹笋切成均匀大小的段，放入沸水中焯烫。

2. 焯水时间要根据竹笋的大小和硬度来定，一般为1-3分钟。

3. 焯水后，立即将竹笋捞出放入冰水中浸泡，这样可以有效地保持竹笋的颜色和口感，同时也有利于去除竹笋中的杂质和须。

4. 捞出后，用厨房纸或干净的毛巾轻轻擦干水分，即可用来烹饪。

3小时前

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