寄枯信 3星
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原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒。
做法步骤：
第1步、鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。
第2步、葱切小段，姜蒜切片。
第3步、锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。
第4步、把鲅鱼放到锅中煎一会儿。
第5步、放入葱姜蒜。
第6步、放入一勺郫县豆瓣酱。
第7步、炒出红油。
第8步、放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味。
第9步、烧开后把鲅鱼翻面。
第10步、加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开。
第11步、汤汁粘稠，关火出锅。
11小时前
適匴什仫 1星
共回答了189个问题 评论
原料：
鲅鱼1条
料酒1小勺
食盐1小勺
生粉1把
植物油50毫升
做法：
1
鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上
2
然后沾上生粉，要裹匀；热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好
9小时前
回答问题
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