商用牛杂煲的做法

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牛杂煲的制作方法如下

食材：牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾、白萝卜、八角、小茴香、甘草、花椒、香叶、陈皮、桂皮、葱姜蒜。

1.把牛杂洗净，放在水中浸泡，白萝卜切成块，葱切段、姜酸切片。

2.把八角、小茴香、葱姜蒜等包成佐料包。

3.在锅里加入清水，把料包放入锅里，大火煮沸，再转中火煮20分钟。

4.用油煮开花生酱和黄糖，备用。

1小时前

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用料牛杂 600克冰糖 2克八角 1个蚝油 1勺料酒 1勺姜 5片生抽 2勺香叶 2片草果 1个胡椒 5克香菜 2根辣椒 5个甘草 1片老抽 1勺鸡粉 3克

牛杂煲的做法步骤

步骤 1

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牛杂下料酒挥水

步骤 2

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料头

步骤 3

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爆香料头

步骤 4

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倒入牛杂，加入酱油，蚝油，老油，盐，鸡粉，冰糖炒入味

步骤 5

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倒入瓦煲文火炆30分钟

步骤 6

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最后5分钟大火收汁，加入香菜和香葱

步骤 7

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关火

步骤 8

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香味满屋

步骤 9

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完美

21小时前

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