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香菜在高温时,播后30天,而在低温时,播种后40-60天,便可收获。收获可间拔,也可一次收获。秋季栽培除近期食用外,还可贮藏,供在冬春食用。贮藏多采用埋土冻法。食用前取出放在0-10℃的地方,缓缓解冻,仍可保持鲜嫩状态,色味不减。
香菜的上市时间在11月—3月,此时价格基本稳定在2—4元每斤。而炎炎夏日,市场香菜少,批发价格可以达到6—7元每斤,时可卖到10元每斤。如果在每年4月初播种,5月下旬收获,铺货一段时间后,便在6—10月大量上市,赶上好时节,收入十分可观。
假如是30多亩地,每亩香菜可产1000斤,平均价格在6元,再除去成本,每年可以赚10多万元。
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