红糖蘸水的熬制方法

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食材用料：

红糖500克，水500ml

做法：

1、一斤红糖加500ml水，放锅里提前泡一个小时左右，让它融化。

2、中小火，用勺子搅拌，让未融化的红糖都完全融化，融化完会有很多浮沫，不用管它，熬完就没有了。

3、之后开大一点火煮沸红糖水（第一次沸腾红糖水会往上冒出来，可以关火等它下去之后再开火），之后转中小火慢慢熬，要不时的搅拌一下，熬15分钟就可以关火了。（熬制时间根据水分蒸发的情况来定，沸腾的厉害就少熬一会儿，沸腾的小，就多熬一会儿）

4、冷却之后糖水会变得更稠。装到瓶子里密封，放冰箱保存时间可以久一点。如果长霉点就是坏了，不能吃。不能沾生水和油。拿干净的勺子取用。

5、2勺醪糟，2勺红糖，加开水兑上。

9小时前

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主料糯米 1000g 辅料红糖适量黄豆适量步骤 1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁制作这个粉很简单，把黄豆放到锅里 2.小火慢慢炒熟 3.装进料理机 4.打成粉末就可以了 5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。

6.把红糖切成小块 7.按二比一的比例加水，红糖为二 8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。

9.色泽亮丽，黏稠的红糖汁 10.糯米用清水浸泡一晚 11.捞出洗净 12.下锅里加水 13.煮开 14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。

15.捞出沥干水份 16.放到蒸笼里 17.用旺火蒸熟。

18.趁热把糯米放进一个干净的盆里 19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂 20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态 21.将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸 22.放到黄豆粉中裹上豆粉 23.放在盘里 24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了。

7小时前

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