炒韭黄的家常做法

原料:韭黄100克；鸡蛋2个；红辣椒2个；盐2克；油适量；料酒1勺。

步骤:1、韭黄、辣椒洗净后切条，鸡蛋打散，放盐、料酒和油，搅匀。

2、油锅烧热后倒入蛋液，鸡蛋成型后捣碎盛出。锅内再次放油倒入韭黄和红辣椒，加少许盐，翻炒。

3、炒至变色后，倒入鸡蛋翻炒一分钟即可出锅。

原料：原味香干6块、韭黄1把、红辣椒、植物油、盐、老抽、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、首先将香干切薄片，韭黄洗净切段。

第2步、所有食材准备好。

第3步、热锅冷油放入香干大火翻炒。

第4步、加入老抽调色。

第5步、放入红辣椒。

第6步、加入韭黄段加入盐、生抽翻炒均匀即可出锅。

1、主料：韭黄300克、猪肉100克。

2、辅料：油2勺、盐1小勺、料酒1小勺、淀粉1勺、葱花1根、鸡精半小勺。

3、韭黄清洗干净，切成小段待用。

4、切好的肉丝放料酒、盐、淀粉。

5、搅拌均匀，腌制一会。

6、起油锅。

7、放入肉丝。

8、翻炒，肉丝变色，盛出备用。

9、另起油锅放入韭黄翻炒。

10、再放入肉丝，加少许盐一起翻炒。11、起锅前放点鸡精，撒葱花即可。

1、韭黄炒鸡蛋

食材：韭黄适量，鸡蛋适量，食盐适量，鸡精适量

做法：鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。韭黄洗净后切段备用。

锅中加入适量食用后加热，摊入鸡蛋，将鸡蛋煎熟，装盘备用。锅中再倒入适量油，放入韭黄煸炒直至韭黄变软，加入之前的鸡蛋，加入适量食盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

2、韭黄炒虾仁

食材：韭黄，虾仁，食盐，鸡精，生粉，酱油，食用油各适量

做法：韭黄洗净，切段备用，虾仁洗净，用食盐，味精，生粉稍微腌制几分钟备用。

炒锅中加入适量食用油，加入虾仁煸炒，加入酱油，韭黄，迅速翻炒，加入适量食用盐，味精炒匀即可装盘。

用料：鸡蛋3个、韭黄1把

步骤：1.鸡蛋打散倒入料酒、盐，搅拌均匀2.将洗好的韭黄切段

3.锅中热油，倒入蛋液大火快速翻炒，盛出备用

4.锅中重新热油，倒入韭黄翻炒

5.锅中倒入炒好的鸡蛋和适量盐，翻炒均匀

6.一盘味美鲜香的韭黄炒鸡蛋完成啦！

用料：韭黄半斤，鱿鱼一条，油少许，盐 少许，蒜2瓣，淀粉水少许，生抽少许

做法：

1.韭黄洗干净后切成一寸的段待用。

2.鱿鱼洗净把最外面的膜去掉，头和须子切段，鱿鱼身子切X形的花刀。用力均匀，不要切断。

3.用少许生抽把鱿鱼腌制一下入味。

4.蒜切片，热锅，放少许油炒香蒜片，然后放入切好的鱿鱼花，大火翻炒，鱿鱼花开时回缩后放入韭黄。

5.继续翻炒到鱿鱼花完全翻成一个卷，加少许盐调味，少许生抽。然后淋去淀粉水勾芡即可起锅。