大白菜炖粉丝正宗做法

原料：

白菜、粉丝、腊肉、大蒜、盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精。

做法步骤：

第1步、所需食材备用。

第2步、红薯粉丝用温水浸泡。

第3步、白菜清洗干净直接用手掰开。

第4步、腊肉切片，大蒜切片。

第5步、锅烧热放入肉片煸炒出油，再放入大蒜炒出香味。

第6步、再放入白菜煸炒变软加入适量的开水。

第7步、适量的盐，蚝油，生抽盖上锅盖焖煮几分钟。

第8步、放入泡软的粉丝，淋点料酒继续焖煮。

第9步、等粉丝完全煮透变软，加入鸡精调味，关火出锅。

主料：大白菜半颗，五花肉三两，粉条半斤，豆腐半块。

辅料：大葱一棵，姜半块，大蒜五瓣，干红辣椒两个，大茴2个，香菜2根。

做法：

粉条提前用冷水泡一个小时。大白菜洗净切成大块。五花肉切成一公分长条，豆腐切成薄片，大葱切段，大蒜姜切片，干红辣椒切段，香菜洗净切段。

国内加清油，油热后放入豆腐，改中火把豆腐两面煎黄后盛出，放入五花肉改大火翻炒出油后，加入葱姜蒜、大茴香、干红辣椒，翻炒一分钟后，倒入大白菜，加适量精盐、五香粉、老抽，翻炒四五下，加入半碗开水，放入泡好的粉条和煎好的豆腐，改中火焖烧三分钟（中间要翻炒一次防止糊锅）后，撒上香菜段，加入鸡精，即可关火出锅。

备用食材：白菜1颗，粉条100克，盐适量，泡椒适量，香葱1根，十三香适量，酱油适量；

制作过程：第一步，首先在锅中添上水，待水煮开后，关火，将粉条放入其中，盖上锅盖，将其泡软，在这个过程中，将白菜的叶子撕下来，取适量用即可；

第二步，将其仔细清洗干净，去掉其中的杂质，然后将白菜帮和叶子分开，分别切成丝和块，剁辣椒去掉根蒂后，切成小丁，香葱1根择洗干净后，沥干水分，切成小段；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入切好的泡椒，将其中的香味煸炒出来后，放入葱段，再次炒出其中的香味，放入白菜帮子，翻炒均匀后；

第四步，加上盐、酱油和十三香调味，待将白菜帮子炒至发软的状态时，即可将白菜叶子放入其中，同时将粉条从水中捞出来，沥干水分后，放入在锅中，快速翻炒均匀；

第五步，加上些许的清水，稍微焖煮一下，使得粉条可以入味，关火后，撒上些许的葱花即可享用。

食材：五花肉，白菜，粉条，葱姜蒜，干辣椒，香葱

配料：生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖感

制作步骤

1，大火，油热下五花肉片，煎至变色，两边有点微微变焦，下葱姜蒜干辣椒炒出香味

2，下白菜段翻炒一下，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，把白菜炒软

3 放入泡好的粉条，加适量盐和少许冰糖，香葱切大段放入，加水没过食材，盖盖子焖炖5分钟左右即可～

步骤1

白菜洗净切块，红薯粉丝提前用清水泡软，而辣椒切碎

步骤2

热锅热油，倒入白菜帮，稍微炒软

步骤3

倒入适量清水，调入1勺生抽和1勺蚝油，煮沸

步骤4

倒入红薯粉丝，继续煮软

步骤5

再次倒入白菜叶

步骤6

最后撒入适量辣椒碎即可

用料：白菜适量，生抽适量 ，姜蒜适量，食盐适量

具体步骤：

步骤1

将白菜洗净，厚的白菜绑片开再切成丝

步骤2

细粉用凉水泡软捞出备用，

步骤3

锅内底油烧热，将姜蒜炒香，把白菜下入翻炒，倒入一点生抽炒匀，加点水稍焖一下，再把粉丝加入，加盐，炒二分钟出锅。

食材:五花肉200克、白菜、红薯粉条、蒜苔

调味品:盐、生抽、酱油、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、味精

步骤一:五花肉洗净切成片、白菜洗净切成块。

步骤二:锅中烧油，油温五成热，放入五花肉片煸炒变色卷曲，倒入料酒，放入葱段、姜片、花椒和八角，翻炒爆香，倒入酱油激香。

步骤三:锅中倒入适量的开水，首先把粉条放入锅中，然后放入白菜压在粉条上面，大火烧开转小火，慢炖十五分钟。

步骤四:把粉条和白菜用勺子上下搅拌均匀，最后放盐、味精调味即可出锅。

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！