鲤鱼裙带汤的做法

茗花主 1个月前已收到4个回答举报

愛的承諾斌 4星

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主料3人份

鲤鱼1100克、裙带菜200克

辅料

五花肉20克香菜30克葱花30克姜5克白胡椒粉2克白糖10克白醋10克白酒8克味精1克料酒5克食盐1茶匙

步骤1

鲤鱼去鳞清理内脏处理洗净后控干，裙带菜洗净备用。

步骤2

鲤鱼改刀成块切控干，表面抹点料酒去腥。裙带菜切丝。

步骤3

锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，可以避免粘锅。

步骤4

五花肉煸出油

步骤5

下入鱼

步骤6

煎两面金黄色，加白糖、酒、醋调味。

步骤7

加开水，放入裙带菜。

步骤8

盖锅盖，大火，一定要大火炖15分钟。

步骤9

转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花。

21小时前

50

一首小情歌 4星

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用料

鲫鱼一条

豆腐 6块

姜适量

盐适量

香菜 3根

鸡蛋 2个

裙带菜 12个

腐竹 2条

做法步骤

1、备料：腐竹、裙带菜泡水。豆腐切小块、姜切片、香菜折段

2、锅放入少许的油，小火煎鱼，煎至双面金黄色

3、把鱼戳碎戳碎，倒入水，姜片，中小火煮

4、煎两个鸡蛋备用

5、煮到水奶白奶白，捞起鱼渣

6、丢入裙带菜，腐竹，豆腐煮3分钟，最后放入鸡蛋、香菜再加盐调味就可以了！

19小时前

26

爷万亽仰慕 3星

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海带炖鲤鱼汤原料：水发海带200 g，猪蹄1只，花生米100 g，鲤鱼500 g，干豆腐2块，油、盐、姜、葱、料酒各适量。

海带炖鲤鱼汤的做法:

将豆腐切成丝；猪蹄去毛，洗净，剁成块。将炒锅烧热，下油、盐，分别放人海带、猪蹄、豆腐丝爆香，倒入沙锅中，加花生米、料酒及清水适量炖1小时，再加姜、葱、鲤鱼炖30分钟，加盐调味即可。佐餐食用，可常食。

16小时前

35

心头恨 4星

共回答了431个问题评论

1.洗菜备用

2.煎鱼两面

3.发火水开，放煎好的鱼，中火半小时

4.起锅前20分钟放入海带和适量盐，十分钟放番茄，关火放葱花，

12小时前

50

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