红糖蒸猪心的家常做法

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红糖蒸猪心的制作过程

　　1.猪心洗干净备用

　　2.姜蓉适量

　　3.红糖1/2匙(根据个人口味自行调整哈)

　　4.米酒1匙(料酒、糯米酒、白酒等，都可以代替)

　　5.酱油2匙半(按个人口味增加或减少)

　　6.食用油1/2匙

　　7.猪心腌制约10分钟左右(如果不急着煮的，放置的时间可以长点没关系，那样更入味)，倒入萝卜干

　　8.最后煮饭的时候，放入电饭锅跟米饭一起蒸至熟就可以拿出来食用啦!

　　小贴士

　　调料根据个人口味来减少或增加，猪心加瘦肉一起蒸也可以!猪心切薄片，加入肉的话也切薄片。

　　蒸猪心的注意事项

　　1、猪心要清洗干净

　　猪心相当于一个高压泵，里面含有无数的毛细血管，所以在清洗猪心的时候简单用水冲洗下是不行的。要一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。

　　2、用料酒、姜丝等腌制去腥

　　肉类食物都会带有一定的腥膻味，尤其是猪心作为一个供血器官，它的腥味比猪肉要重很多。所以，为了吃起来的口味更好，应该先用料酒、姜丝等去腥的食材腌制一下。

　　3、适合用电饭锅蒸

　　猪心切片之后再蒸是比较容易熟的，所以简单用个电饭锅蒸就可以了，或者是连着煮饭一起，等到饭熟了，猪心也熟了。如果是单独蒸猪心的话，时间大概八分钟就OK。

2小时前

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