白斩鸡腿的做法

丄姅夜 1个月前 已收到2个回答 举报
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赔我幸福 2星

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步骤/方式1

鸡腿洗净加盐抓匀腌制2小时

步骤/方式2

放入锅中，加水

步骤/方式3

加入姜片

步骤/方式4

小火煮20分钟捞出放凉备用

步骤/方式5

葱姜蒜切碎

步骤/方式6

碗中加葱姜蒜末、生抽、糖、鸡粉、香油调制料汁

步骤/方式7

鸡腿肉剔下来，蘸上料汁即可食用

15小时前

49

多心酸交错 1星

共回答了155个问题 评论

步骤/方式1

第1步、先准备一盆凉白开，土豪就直接用矿泉水放冰箱冷冻室，制成冰水待用。鸡腿洗净后放煮锅中加漠过鸡腿的清水量，将香葱洗净整根绕成圈放入锅中，再放入姜片。

步骤/方式2

第2步、加1勺料酒。

步骤/方式3

第3步、大火煮10—15分钟左右。

步骤/方式4

第4步、煮鸡腿的时间准备蘸酱，将姜蒜切沫，香葱切葱花。

步骤/方式5

第5步、取一饭碗，加两匙生抽，一匙酱油。

步骤/方式6

第6步、放入葱姜蒜末。

步骤/方式7

第7步、待鸡腿煮好后，加入一勺鸡汤。

步骤/方式8

第8步、少许食盐，一小勺白糖。

步骤/方式9

第9步、最后放入鸡精和麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏。

步骤/方式10

第10步、煮鸡腿十分钟后用筷子戳一戳，如果有血水侧再煮五分钟

步骤/方式11

第11步、没有就直接捞出投入准备好的冰水中，浸泡10分钟左右

步骤/方式12

第12步、捞出斩块，蘸酱食用即可。

13小时前

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