白菜豆腐汤最正宗的做法

主料

小白菜4棵

豆腐1块

虾仁10个

辅料

盐适量

白胡椒粉少许

葱适量

姜适量

芝麻油少许

1.虾仁解冻，食材洗净

2.豆腐切小块，小白菜切段，葱姜切末

3.锅加清水烧开，下入葱姜末，豆腐，虾仁，盐，煮4-5分钟

4.在下入小白菜煮1分钟，关火，撒上白胡椒粉，淋少许香油

5.盛出装入大碗内

食材用料

老豆腐约200克，大娃娃菜\白菜半颗，蒜瓣多来点耗油适量，水淀粉适量，盐适量

做法步骤：

步骤 1

备菜: 老豆腐切厚片

白菜绿叶手撕下来、白菜帮切◇块

蒜瓣切片

一勺淀粉调水淀粉

步骤 2

热锅凉油，下蒜片炒香，表面稍稍焦黄后加水【迅速加水，会溅油，速战速决】

选这个锅是因为熟了懒得倒汤盆

步骤 3

不必等水开，加入豆腐，水开后转小火煮两三分钟，让豆腐味道煮进汤里（熟了以后这个豆腐会比原本嫩滑）

步骤 4

加适量耗油，加白菜帮帮进去，煮开，稍煮一下

步骤 5

加白菜绿叶进去煮熟，然后加水淀粉，盐，煮开即可

步骤 6

撒点小葱花，OK。

材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法：

做法:

1.准备好所需材料，小白菜择洗干净

2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段

3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀

4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）

5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可

1/准备姜片、葱段、豆腐块、白菜段

2/倒入食用油，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香

3/放入白菜，加老抽，翻炒均匀

4/倒入清水300ML，大火煮沸

5/倒入豆腐炖10分钟

6/放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可。

原料：内酯豆腐、小白菜、精盐、香油、淀粉、鸡精、高汤。

做法步骤：

第1步、准备食材内酯豆腐 一盒 、小白菜200g

第2步、小白菜摘洗干净

第3步、小白菜切碎

第4步、豆腐切大小均匀的方块

第5步、锅内放适量的水，加入高汤烧开

第6步、下入豆腐块

第7步、小火煮沸

第8步、放入小白菜碎，烫成翠绿色

第9步、放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出锅

准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。

材料

白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

做法

第一步：准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

第二步：将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。

第三步：锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。（最好用砂锅来炖）

第四步：待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。

准备小白菜一把，洗净后切成三段，放入盘中备用。老豆腐一块，切成两厘米宽的菱形块，放入小盆中。

大葱半根切成葱粒；生姜一块切成姜粒，花椒几粒，一起放入料碗中，备用。准备几粒枸杞子，加入少许清水浸泡。

起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。水开后，下入豆腐，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀，焯水一分钟左右，用来去除豆腐里面的豆腥味，然后倒出控水。

另起锅添入少许食用油，油热后加入面粉10克，搅拌化开，炒成面油。

添入适量清水，下入葱姜和花椒再下入豆腐块，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，开大火煮两分钟。

2分钟过后，下入小白菜，用勺子翻动几下，把白菜烫软，煮一分钟左右，即可关火。

淋入少许芝麻油，撒上几粒枸杞子，装入汤盆中，就可以上桌食用了。

好了，这道营养美味的小白菜炖豆腐就做好了，做起来超级简单，食材便宜又实惠，不需要太多的调料，就能做出原汁原味、汤汁奶白的营养汤品，味道非常鲜美，喝完浑身舒坦，秋天来一碗，暖心又暖胃。