西芹炒带皮明虾的做法

街头巷口 1个月前 已收到2个回答 举报
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眉痞首帅 4星

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食材：

西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

做法：

1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。

5小时前

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成都猎人 1星

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主料

西芹250g

辅料

调和油适量

 食盐适量 虾皮适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量

步骤1

把西芹分段折去老筋

步骤2

洗净后切成斜段置盘中待用

步骤3

锅至火上加入水烧开，放入西芹淖水至变至略有透明色时捞出

步骤4

捞出的西芹放入凉水中冰凉后捞出控去水分，待用

步骤5

虾皮拣去杂质洗净待用

步骤6

姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用

步骤7

锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香

步骤8

接着放入西芹翻炒均匀

步骤9

接着再放入虾皮翻炒均匀

步骤10

加入少许醋翻炒均匀

步骤11

再加入少许盐翻炒均匀即可出锅装盘。

3小时前

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