泡椒玉珠的做法

帘卷落翠幌 4个月前 已收到3个回答 举报
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昨日誓言 4星

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原料：宝塔菜2000克，红尖椒、绿尖椒各适量。

调料：老盐水、盐、料酒、花椒、红糖。

做法：

宝塔菜洗净，于清水中浸泡1~2天后，捞起晾干；红尖椒、绿尖椒分别洗净，切片，晾干。

坛中注入老盐水，加入红、绿尖椒片、料酒、花椒、红糖拌匀。

将处理好的宝塔菜放入坛内，全部放完后撒入适量的盐。

密封好坛口，将其静置于阴凉处，3~5天后取出食用即可。

12小时前

38

无人自乐 1星

共回答了175个问题 评论

泡椒玉珠是一道传统的川菜，主要食材是豆腐和泡椒。以下是泡椒玉珠的做法:

所需食材： 

- 豆腐 200 克  

- 泡椒 10 克  

- 青蒜 5 克  

- 姜末 5 克  

- 蒜末 5 克  

- 盐 适量  

- 鸡精 适量  

- 胡椒粉 适量  

- 生抽 适量  

- 水淀粉 适量

做法:

1. 将豆腐切成小块，泡椒切碎，青蒜切段备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入泡椒碎、姜末、蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆腐块，煸炒至豆腐表面微微变黄。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。

6. 加入青蒜段，翻炒均匀。

7. 最后淋上适量水淀粉，翻炒均匀即可。

泡椒玉珠口感鲜美，酸辣可口，是川菜中经典的豆腐菜肴之一。

11小时前

45

荷鉍洅 2星

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把玉珠先下锅炒，再加入泡椒一起慢慢的闷

8小时前

22
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