西安卷馍的正宗做法

巷尾猫 2个月前已收到3个回答举报

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准备500g面粉，放入3g酵母粉，加入温水揉成面团

醒发30分钟，有气泡表示发面成功

将发好的面团多揉几次，揉到表面光滑没有气泡，剁成小面团，把面团杆成1cm厚的大饼，撒上油，适量盐，还有五香粉，喜欢吃辣的多放点辣椒面，再来点葱花。

把面饼卷起来从中间切开，做成喜欢的样式。

最后上锅蒸25－30分钟，出锅。

21小时前

共回答了467个问题评论

1、鸡蛋加盐、鸡精，一点点糖和白兰地打散

2、热平底锅，注意不要加油，不用很热，热起来之后用小火就好

3、倒一点点蛋液下去，大概3-4大匙的样子，转动平底锅，慢慢让蛋液铺满，小火热着，等边上卷起来就可以揭下来了

19小时前

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共回答了26个问题评论

揉面成团，醒发10分钟左右。

擀成薄皮

锅里烧开水，放入篦子上蒸，蒸一个8层熟的后放入另外一个擀好的饼，以此类推。

熟了的成品，有点像千层饼哈哈。

装盘

放入自己喜欢的菜，卷起来吃咯

16小时前

31

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