炸青萝卜丸子的家常做法

用料；青萝卜2个，鸡蛋4个，

调料；面包糠80克，面粉80克，淀粉10克，油，盐，葱，香菜，五香粉，小苏打，味精。

做法；

1.香菜洗净切碎，葱洗净切碎。

2.青萝卜洗净，用刨子刨成丝

3.撒些盐，搅拌匀搓揉几下，静置10分钟

4.把萝卜丝挤去一些水分，稍微剁碎

5.把萝卜丝放入大盆，放入香菜与葱花

6.放入面包糠。

7.磕入4个鸡蛋，搅拌匀。

8.分次再放入80克面粉，10克淀粉。

9.放入一小勺五香粉，一点味精，放入一克小苏打。

10.往一个方向搅拌均匀，静置15分钟，然后用左手抓适量食材，再用虎口挤出一个丸子，再用勺子刮下来，

11.锅里放入500克植物油，5成热时，放入萝卜丸子，

12.萝卜丸子放入，开小火炸，不要动丸子，

13.待萝卜丸子成型，用筷子轻轻地浮动丸子，

14.开中火，再用漏勺轻轻地推动丸子，使丸子均匀受热，

15.萝卜丸子炸至表面金黄色，即可

主料

青萝卜适量

调料

五香粉适量，面粉适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤:

1. 准备主要原料。

2. 青萝卜洗净擦成丝，剁碎备用。

3. 青萝卜碎加入面粉，五香粉，盐，鸡精。

4. 加入少许油拌匀备用。

5. 拌好的青萝卜团成丸子，放油锅里炸制。

6. 炸到丸子熟透，酥脆即可。

7. 炸青萝卜丸子就做好了。

青萝卜洗净切成丝，锅里加入适量冷水烧开后倒入萝卜丝，焯水两分钟左右捞出挤干水分，切好小段盛入盆里。

盆里打入两个鸡蛋，加入盐，生抽，葱姜碎，面粉，面包糠，五香粉等调料。用手抓匀。

锅里加入适量油，烧热后下入丸子炸至金黄色捞出即可。

原料：青萝卜1个 ，胡萝卜1个，豆腐一小块，麸皮馒头半个，香芹2根

调料：葵花籽油1勺，盐0.5克，十三香0.5克，土豆淀粉2克，生抽1勺

具体做法步骤如下：

步骤一

萝卜、胡萝卜切粒，豆腐压成泥，馒头撕去外皮，碾成碎末，搅拌均匀倒入馅料碗中

步骤二：

加盐、香芹末、十三香、土豆淀粉，搅拌均匀。

步骤三：

锅中预热加油，手中抓一把馅料，在虎口处挤出一个小丸子，油温5成热下油炸，炸至金黄色即可出锅。

步骤四：

出锅后稍控油2分钟，盛入盘中，就可以开吃了

食材：青萝卜2根，鸡蛋1个，盐一勺，十三香（或五香粉）1勺，猪油2勺，面粉或者淀粉2勺，葱姜各一块，食用油适量！

做法，1：买回的青萝卜洗净，削不削皮都可以，直接将其切成丝，如果嫌麻烦的话，可以借助擦丝神器搞定！葱姜块切末。

2：处理好的萝卜丝，沸水下锅汆烫30秒左右，捞出放在凉水中过凉！彻底凉透后取出，攥干水分！

小贴士：前面咱们说过，不要杀水更不要直接炸，应该用热水烫一下，这样不但能减少油脂的吸入，吃起来不油腻，还能祛除异味！所以，炸之前，这1步不能少！

3：处理好之后，将萝卜丝剁碎，注意不要剁得太细，会影响口感！剁好之后在里面依次加入，葱姜末，盐，十三香，猪油，鸡蛋，抓拌均匀，再加入面粉或者淀粉，彻底搅匀。

小贴士：很多人都说做萝卜丸子得加面粉，其实都可以！小简做过很多次，加过淀粉也加过面粉，口感上并无太大的区别！不管是面粉还是淀粉，只要加的不是特别多，一般不会影响口感的。

4：锅中加油烧至5成热，大约150度左右，将萝卜馅料做成丸子形状，逐个下入锅中！大约炸4分钟左右，将其飘在油面上基本上就可以了！

小贴士：萝卜丸子下锅后不要立即翻动，以免破碎！最好是炸30-40秒之后再轻轻翻动。

5：如果想要吃起来更脆，可以再将油温升至6成，复炸30秒，就可以装盘，上桌食用了！

用料：青萝卜一个、葱一段、姜一块、味极鲜一勺、鸡蛋一个、五香粉一勺、盐一勺半、面粉一碗

步骤：1.葱姜切末待用

2.青萝卜擦丝，过水抄一下，挤干水分，用刀剁碎

3.将葱姜，萝卜，五香粉，鸡蛋盐，味极鲜调匀

4.放入面粉，适当加水，不要太稀，稍微稠一点，用勺子瓦的时候成型

5.锅中放油，待油七八成热下入丸子，中小火炸透，期间我用筷子把大个的挨个插个孔方便炸熟：）

6.香喷喷丸子出锅，沾点蒜泥也很好吃

青萝卜1个

胡萝卜1/2个

辅料

鸡蛋1个

十三香3克

胡椒粉2克

鸡精3克

盐2克

大葱1/2个

面粉60克

淀粉30克

青萝卜丸子的做法步骤

青萝卜1个

胡萝卜1/2个

辅料

鸡蛋1个

十三香3克

胡椒粉2克

鸡精3克

盐2克

大葱1/2个

面粉60克

淀粉30克

青萝卜丸子的做法步骤

青萝卜1个

胡萝卜1/2个

辅料

鸡蛋1个

十三香3克

胡椒粉2克

鸡精3克

盐2克

大葱1/2个

面粉60克

淀粉30克

青萝卜丸子的做法步骤

1.青萝卜，胡萝卜切丝，放适量盐。静置一刻钟。

2.用手把萝卜丝攥出水。

3.放入一个鸡蛋，葱末，十三香，姜粉，胡椒粉，鸡精。因为之前已经放过盐了，就不要再放了。或者根据个人口味调试。

4.搅拌好以后，再加入面粉和淀粉。搅拌好。

5.做成丸子的形状

6.油八成热，下入丸子，炸三四分钟即可。变颜色就熟了

准备好材料。把青萝卜打皮，洗净。用插菜板插成细丝。

2、把一棵葱切碎，再切少量的姜备用。

3、萝卜丝和葱，姜碎倒入盆中，加入十三香，盐，鸡精搅匀。再放入一小碗面粉，鸡蛋和适量淀粉，搅拌，太干的话，再加入一些水继续搅拌。

4、炒锅上火，油温四，五成热时，把丸子挤入锅中。可以事先把丸子用手挤好，这样看起来圆润些，我用小勺盛的，看着象小刺猬。

5、一定要用小火慢慢炸，不然会炸糊。等到丸子飘上来，有点微微焦黄，就可用笊篱捞出来了。