紫菜蛋花汤的做法

主料：蛤蜊肉适量

辅料：紫菜适量、鸡蛋一个、西红柿半个

配料：盐适量、白胡椒适量、淀粉液适量

做法步骤

1.将干蛤蜊肉用水泡开洗净。

2.煮开蛤蜊肉，在开水中倒入淀粉液。

3.将鸡蛋打散，缓慢倒入汤中，立即关火。待鸡蛋花形成后，加入柿子片。

4.再加入紫菜，盐、胡椒粉调味，煮开即可。

主料：紫菜、鸡蛋、虾米

辅料：精盐、味精、葱花、香油

制作方法

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油

食材：紫菜，土鸡蛋，香葱，虾皮，姜，蒜，

第一步：碗中打入2颗笨鸡蛋（鸡蛋多少没有关系，家里人多可以多打几个），用筷子搅散备用。

碗中加一勺玉米淀粉，加少许清水，调半碗水淀粉。

生姜切末，葱白切末。

第二步：热锅烧油，油热后把葱姜放入爆香。

葱姜爆香后加入适量的清水。

然后放入虾皮，紫菜，

大火烧开，水开后加入生抽，适量的食盐调味

然后把刚才调的水淀粉倒入，煮至汤汁浓稠，

第三步、汤汁浓稠之后，把鸡蛋液倒入

如果喜欢絮状的蛋花，我们在倒入蛋液的时候，一边倒一边用勺子搅散，

出锅前淋入芝麻香油，让菜品更明亮好看，再加少许鸡精，让汤汁味道更鲜。

搅拌均匀后，这道好吃的紫菜蛋花汤就可以出锅了，非常鲜香好喝，营养又美味。

再撒上葱花或者香菜，味道就更好喝了。

紫菜蛋花汤

【烹饪食材】紫菜，小葱，香菜，白胡椒粉，虾米，鸡蛋，鸡精，食盐，水淀粉，香油。

【烹饪步骤】

1、紫菜蛋花汤，这样做出来的紫菜蛋花汤非常好喝，特别鲜美，做法简单，咱们一起来准备一下紫菜蛋黄汤的烹饪食材，先准备一小块紫菜，再准备一根小葱，一根香菜，适量的白胡椒粉，一小把虾米，两个鸡蛋，适量的食盐，鸡精，一小碗水淀粉和少量的香油就可以了，食材非常少，特别容易就能够准备完成，接下来咱们就一块开始紫菜蛋花汤的烹饪吧。

2、先把准备好的一小块的紫菜取出来，将紫菜撕碎，撕碎之后将它放到一个大碗里面，然后将紫菜放到一旁备用就可以了，紫菜处理完成之后咱们再将小葱取出来，将小葱充分清洗干净，清洗完了之后将它切成葱花，然后放到一旁备用。小葱切完了之后再来处理一下香菜。

3、香菜要和小葱一样提前清洗干净，清洗完了之后将其切成香菜段，然后和小葱放到一个盘中备用即可。接下来咱们向紫菜中倒入适量的清水，将其抓洗一下，然后再浸泡一分钟，这样就可以把紫菜泡开了。

4、紫菜的营养价值非常高，适合做汤。咱们把紫菜泡好以后将其取出来挤一下水分，然后放到碗中，接下来把切好的小葱花和香菜全部放入到紫菜中，然后再加上一点白胡椒粉进去，再加上一小勺虾米，另外准备一个小碗。

5、在这个小碗中打上两个鸡蛋，然后用筷子直接将它们搅拌放到一旁备用，接下来在锅中倒入适量的清水，加上一勺食盐，将它们搅拌开，然后加入一勺鸡精，继续搅一搅，搅拌至融化之后咱们用小火给它煮开。锅里水开了之后勾上一层薄芡，搅拌均匀。

6、接下来将鸡蛋液直接淋入到锅中，这样才能够形成比较好看的蛋花，而且不会起沫，鸡蛋花煮熟之后咱们直接将鸡蛋汤浇在紫菜碗里面，然后在碗里面滴上几滴香油，搅拌均匀就可以喝了。一道非常美味的紫菜蛋花汤就这样完成了，特别好喝。