新鲜酸梅怎样做酸梅汤

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用料

乌梅（特级） 10颗

山楂一小把

菊花 7、8朵

枸杞（特级） 15粒

洛神花 5朵

薄荷叶一小把

黄冰糖适量

做法步骤

步骤 1

准备新鲜，成色好的食材。

步骤 2

除薄荷叶外，乌梅，山楂，菊花，洛神花，枸杞用纯净水洗净，沥水备用！

步骤 3

将洗净的食材，倒入养生壶用纯净水浸泡半小时。

步骤 4

开始煮，水不要超过最高位，以免溢出。第一遍煮好后过滤倒入大点的容器。

步骤 5

第二次加水，加黄冰糖和薄荷叶开始煮。第二遍煮时用筷子稍微搅动，将冰糖和薄荷叶搅开。

步骤 6

第二遍煮出来的汁倒入容器里和第一遍的混合，这时候浓度就刚刚好。

21小时前

共回答了328个问题评论

食材：

乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升

制作步骤：

第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧

第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。

第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟

第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，

19小时前

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共回答了454个问题评论

配方：酸梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、酸梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的酸梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

16小时前

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