活龙虾怎么怎么处理

1、浸泡。先将活的小龙虾放入比较大的容器内浸泡几个小时，等小龙虾自己将泥沙吐干净之后再进行处理。

2、清洗。用小刷子将小龙虾的外壳的污渍进行清洗。

3、去掉虾肠。将小龙虾尾巴拔掉，虾肠也会随之去掉。

4、剪掉虾头。去掉虾头上半部分，保留虾黄。

提到在清洗小龙虾的时候，往盆子里倒入适量的食盐和醋，这样有助于小龙虾把身体内的脏东西吐出来，包的时间别低于两小时，同时小龙虾前爪和腹部的脏东西也非常多，所以要用刷子刷小龙虾的两个大钳子以及它的腹部，给小龙虾去头不是全部都去掉，而是用剪子将小龙虾前端、眼睛连带口器的位置剪掉即可。

将这一部分剪掉之后会发现小龙虾头部有一些黑色的东西，将它们全部都拽出来就可以了，那些东西是小龙虾的胃和腮。

需要将龙虾浸泡。然后在水里面加入一点料酒，浸泡一段时间就可以清洗了。

在清洗时，用牙刷把龙虾全身刷清洗干净，这样能够保证后面的汤汁更加干净卫生。

捏住龙虾的尾巴，转动一下，把虾线扯出来，这样能避免吃到不卫生的东西。

最后把虾头剪掉就可以了

1、把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。

2、经过浸泡后的龙虾已经非常干净，把龙虾放入盆中，加上少许盐，放入持平的清水。

3、浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡出。

4、由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物吐了出来。 

1、清水中养1个小时后再处理。买回来的小龙虾先在清水中浸养一个小时然后再处理。

2、处理时先把活着的小龙虾敲晕，再把小龙虾腹部的脚，钳子和须剪掉。

3、然后清洗小龙虾的头部，头部清洗完后把小龙虾用刷子刷干净。

4、再把虾线去除用清水冲洗几遍小龙虾就清洗干净了。

1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。

2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些;

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦;

到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。

龙虾那坚硬的铠甲，让人望而生畏，很多人不敢杀龙虾。其实只要掌握好基本要领，也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾。

工具：菜刀、厨房剪刀

方法：

从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。

可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。

把长在头部的胃囊清除。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。

龙虾切块步骤：用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。