青鱼的最简单的做法

主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。

2.锅内入油，7分热放入干红辣椒。

3.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒。

4.放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，根据个人喜欢料汁程度关火。

6.装盘。装盘的时候，汤汁里我加了香油，味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋，可以自己切一点香菜末。

材料：

青鱼一条、十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。

步骤

1、青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，切两半。

2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量油，葱花姜丝炒香。

3、把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽、十三香、白糖、料酒、陈醋。

4、红干椒掰开，放入，加清水，水开后转中火即可。

主料：

青鱼2条

辅料：

玉米油适量

酱油3茶匙

料酒2茶匙

白糖少许

姜适量

葱适量

做法：

1. 备好二条青鱼。

2. 将青鱼洗切好。

3. 加入姜丝酱油料酒及少许的白糖调味。

4. 腌制半小时以上即可。

5. 将电砂锅预热好，加入油再将腌制好的青鱼摆放在锅里。

6. 上盖焖煎至十分钟，再翻面同样煎焖一下。

7. 加入适量的酱油及清水焖制入味。

8. 最后加入葱段同样焖二分钟左右即可

1/21 备青鱼一条。

2/21 改刀切几块。

3/21 200克豆腐切块备用。

4/21 白菜撕成小块备用。用的是白菜心。

5/21 撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。

6/21 起锅，倒适量油。

7/21 把鱼块放锅煎。

8/21 煎制两面金黄色就可以。

9/21 下葱姜蒜爆香，倒酱油，翻炒几十秒。

10/21 再倒适量清水，水的量要差不多抹过鱼块。放两块姜片。一把花椒粒。大火烧开改小火炖。

11/21 倒料酒两勺。

12/21 醋一勺。

13/21 盐少量。

14/21 白糖一勺走起。

15/21 下豆腐块，继续炖，炖。

16/21 多炖一会让豆腐入味。

17/21 下白菜块。

18/21 白菜也要多炖会入入鱼味。最后撒上鸡精出锅。鸡精，味精都行。

19/21 盛入碗里。

20/21 撒红辣椒丝，香菜叶

1/4 1、铁皮石斛鲜品25克，矿泉水500ml，榨汁备用。2、铁皮石斛鲜品茎干切2-3cm段，入高压锅煮15分钟，备用。

2/4 青鱼250克，石斛鲜榨汁、盐、姜、胡椒腌制15分钟。

3/4 橄榄油热锅，入青鱼，煎制。

4/4 青鱼装盘，煮好的石斛条置鱼块上。

一、茄汁青鱼

材料：青鱼800克、食盐、番茄酱、姜、蒜、白糖

做法步骤：

1、把青鱼处理干净，准备材料;

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、青鱼入锅，每面各煎2分钟;

4、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟;

5、感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯。

青鱼这样做最简单

主料

青鱼200g

调料

花生油 适量 食盐 适量

做法：

1、青鱼洗净用盐腌渍半个小时或更长时间入味。

2.锅中放少量油，放入青鱼煎。

3.煎至鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎。

4.煎熟后出锅。

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

材料：番茄100克，青鱼300克。

调料：葱花、蒜片、姜片、酱油、盐各适量，植物油4克。

做法：

1. 番茄洗净，去皮，切小块；青鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切段。

2. 炒锅放油，待油温烧至四成热，放入青鱼两面煎熟，下葱花、蒜片、姜片炒出香味，淋入酱油，加入番茄块和适量水炖熟，用盐调味即可。