为什么有的地方把猪油叫做大油

樱花落寞 3个月前已收到3个回答举报

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回答：
猪油,就是猪身上的肥油。有的地方叫猪油为大油，是因为过去那个年代，油是非常真贵的，“大油”就是最好的油，白白的细腻的，所以好多人叫猪油为大油，特别是北方、西北地区都称大油。猪油,荤油,在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。

2小时前

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大油就是猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色。提炼出来的猪油冷凉之后，可以存放在盆子里，肉渣子可以丢掉，用大油炒菜特别的香！所以人民都喜欢叫大油！

1小时前

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共回答了347个问题评论

不是文字狱，是跟回族有关，避讳而把猪油该成称呼为大油，猪肉回族人称之为大肉，譬如大肉火烧，就是用猪肉夹心的。

河南开封有很多回族人，这里的汉族为了尊重他们，避讳这个“回”“猪”字而改为大字。

22小时前

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