糄粑的做法

动情信条 4个月前 已收到2个回答 举报
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含泪闭上 2星

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1、用料：糄粑6个，红糖少许，水少许。

2、糄粑泡水至软，中大火蒸7分钟。

3、红糖加少量水小火煮至小泡，放入蒸好的糄粑，一直煮至有点硬壳，时时翻面，这时糖浆是很多大泡泡的。

4、就可以吃了，这时糖浆有点拉丝，外面有点脆，糯米的韧性，里面软糯不黏牙，一咬就断，特别好吃。

5、生的可以冷冻保存，吃的时候直接拿出来泡水15分钟，捏到芯有些软就可以上锅蒸了，泡太久就化了。

21小时前

26

拜为上卿 4星

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材料

"糯米粉 300g","水 约20g","油 适量","黑糖 20g","白糖 10g","蜂蜜 10g","热水 适量"

做法

step1

1:取一大碗倒入糯米粉，再慢慢加入清水

step2

2:一边加水一边用筷子搅拌均匀成面团

step3

3:将揉好的面团分成数个小面团

step4

4:把小面团搓圆拍扁（有点厚度口感比较好）

step5

5:平底锅倒入油，中火加热至油温四成热时转小火下面团，煎到表面焦黄翻面再煎另一面

step6

6:将黑糖、白糖、蜂蜜加在一起用热水搅拌到糖粒完全溶化

step7

7:将糖水倒入锅中，摇晃锅底，使糖水均匀的与油混合成为糖油

step8

8:将粑粑翻面两次使两面都裹上糖水，最后大火收汁至浓稠时关火完成

19小时前

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