五柳炸蛋最正宗的做法

主料:鸡蛋4个，五柳150克

辅料:油200毫升，盐适量，蕃茄酱100毫升，白糖适量，生粉适量 

步骤 

1.准备好食材

2.烧热1碗油，倒入鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色 

3.炸好后盛起沥干油 

4.烧热2汤匙油，再倒入五柳丝和蕃茄酱、白糖、盐等调料，然后浇入生粉水勾芡 

5.调整至中火慢煮 

6.盛起五柳汁浇上炸蛋上即可

主料：

鸡蛋4～5个

五柳菜2汤匙

辅料：

番茄酱2汤匙

糖1汤匙

白醋1汤匙

盐半茶匙

水小半碗

做法：

1. 先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。

2. 热锅宽油，油温升高时打入鸡蛋，炸至微焦时翻转。

3. 等两面炸至微焦时捞出。

4. 倒出热油，原锅放入五柳翻炒片刻。

5. 倒入酱汁烧至转浓。

6. 倒入炸好的鸡蛋，加盐煮十多秒后翻转。

7. 煮至酱汁浓稠即可。

8. 装盘后最好把鸡蛋边沿切几刀，因边缘的蛋白经过油炸后，用筷子比较难夹断

用料:鸡蛋3个，胡萝卜适量，青瓜、彩椒、洋葱各适量，番茄一个，番茄汁、白砂糖、白醋、盐各适量。

做法:

1、放油煎炸太阳蛋，油适当多一点，煎炸到两面上色，盛出备用。

2、准备好五柳，家里有啥就放啥。

3、先炒胡萝卜丝，翻炒一会。

4、把其他材料放进去一起炒。

5、加入适量盐翻炒一会。

6、加入番茄酱翻炒。

7、加入白糖和白醋，如果怕酸的人白醋可以不加。

8、加入清水和红薯粉，最好是红薯粉融入清水，加入淀粉水。

9、放入鸡蛋混合均匀焖一下下就可以起锅了。

首先，把5个鸡蛋打到碗里，不要打散保持蛋黄不散。

第二，把锅洗干净后烧热再放油，油要放多点，烧到四五成热（大概是150度左右），把鸡蛋直接倒入锅中炸香捞出入碟里。

第三，配好五柳料，酸姜、酸白辣椒、酸乔头、青椒丝、红椒丝。锅上火烧热放油，下入五柳料与番茄酱炒一下，加入米醋和白糖（比例1：1），加点盐煮开后用淀粉水勾芡。把芡汁淋在炸好的鸡蛋上即可。

主料:

鸡蛋4只

辅料:

五柳菜适量

白醋30毫升

盐3克

淀粉5克

步骤 ：

1· 五柳蛋的食材就是以鸡蛋为主，鸡蛋用多少个，看家里的人数，我家里只有我和丈夫两个人，我用了四只鸡蛋。

2· 准备配菜，那就是五柳菜，五柳菜在广东广州的超市或者杂货店都能买到，当然可以自己做五柳菜。

3· 炒锅放油，我用了普通的铁锅，油要多放一些，我分了两次煎鸡蛋，每次煎两只鸡蛋。鸡蛋煎好以后盛着待用。

4· 煎鸡蛋后锅里还有一些油，利用这些剩下的油炒一下五柳菜，然后加入白醋、盐和水淀粉，这里要注意一下，我加了30毫升白醋，没有加糖，因为我觉得五柳菜很甜，但是如果喜欢吃甜蜜蜜的五柳蛋，建议不要加白醋了，或者加了白醋再加点冰糖。盐不能少，放盐可以提升味道。

5· 酱汁煮沸后，加入煎好的鸡蛋焖一会儿，酱汁煮沸即可。

做法：

1.准备好鸡蛋、猪肉、葱、姜、蒜、香菜、鸡精、盐等食材。

2.将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、香菜等调料拌匀，加入适量盐、鸡精腌制15分钟左右。

3.锅中放入油，烧热后放入腌制好的猪肉，炒至肉变色，加入适量清水，煮至猪肉熟透，放入鸡蛋搅拌均匀，煮至蛋熟，即可出锅。

4.将五柳蛋装盘，撒上香菜末，即可享用。

1、将青椒、红椒切丝。

 2、糖醋汁: 碗中加入3勺糖、3勺米醋、4勺蕃茄酱、5勺清水、半勺盐、适量淀粉水，混合搅匀。 

3、热锅放油多点油，油微微冒烟，倒入鸡蛋，两面煎至金黄，鸡蛋黄尚未完全凝固时盛出。鸡蛋可逐只倒入，也可打在碗中一起倒入，鸡蛋要炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆。 

4、再起锅加入青椒红椒丝、五柳菜炒出香味，再倒入糖醋汁，煮开后就是五柳汁了，最后放入炸鸡蛋，盖子盖上1分钟出锅。 有酸藠头、酸姜可放入， 青椒红椒不选辣的。

配 料: 鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个

酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁

做法如下：

1，先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。

2，炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。

3，炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可