雪里蕻的吃法

烫雪里蕻的材料：雪里蕻500克、干红椒数只、蒜瓣3颗

　　烫雪里蕻的调料：油、盐适量、鸡精少许

　　烫雪里蕻的做法：

1、先将雪里蕻摘洗干净，烧一大锅水浇到雪里蕻上面，要淹过，放置两天；

2、两天后，雪里蕻泡得发黄了捞出来，拧干水切成碎米，再挤干水备用；

3、干椒切碎，蒜瓣剁成末；

4、坐锅烧红，倒入雪里蕻不停的翻炒，将水气完全炒干后盛出来；

5、坐锅烧油，先下蒜末和干椒小心煸出香味，接着下雪里蕻撒盐翻炒均匀，最后撒鸡精即可。

　　制作烫雪里蕻的窍门：

1、雪里蕻放油前必须先炒干水，否则不清爽有水气不香。

2、此菜一定要多油，有猪油炒更加香。

3、还可以加肉末或者油渣之类，会更加美味。

4、此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃的功效。

5、每100克雪里蕻含水分91.5克、蛋白质2.8克、脂肪0.6克、维生素1.6克、碳水化合物3.6克、钙23.9毫克、磷64毫克、铁3.4毫克、维生素B10.07毫克、核黄素O.O6毫克、尼克酸O.7毫克、抗坏血酸83毫克。

雪里红的常见吃法

1、凉拌雪里红

雪里红这种菜品可以凉拌，平时想吃的时候，可以取两棵雪里红，把它洗好以后切成小块，入沸水焯熟，取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋与香油，最后再放入少量的辣椒油，调匀以后酸辣可口的凉拌雪里红就做好可以食用了。

2、清炒雪里红

雪里红可以清炒，炒制时可以取新鲜的雪里红五百克，葱和蒜适量，把雪里红洗好以后切成小段，起锅放油，加热以后把葱蒜入锅炒香，随后放入雪里红翻炒，炒匀以后加入食用盐和生抽，接着炒制，等雪里红熟透以后加入适量鸡精进行调味，调匀以后直接出锅装盘就能食用。

3、雪里红做馅

雪里红做馅也是它的常见吃法之一，平时制作时可以把雪里红去掉老叶，洗净，剁碎，加入适量的肉馅剁匀，再加入生抽料酒和盐以及五香粉等调味料，调匀以后可以按自己的需要做成包子或者饺子以馅饼等常见食品，味道也特别好。