铁观音和红茶哪个可以做奶茶

霸气辣妹子 3个月前已收到3个回答举报

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都可以。

铁观音可以做奶茶，最早的奶茶一般使用红茶、牛奶制作而成，红茶发酵完全，属性温和，浓郁香甜，熟化程度较高，做出的奶茶成品，滋味亦醇厚香浓；而铁观音属性介于红茶、绿茶之间，香味浓郁持久，口感醇厚，后来亦成为制作奶茶的用料之一。

铁观音制成的奶茶，虽然没有红茶的浓郁，甜爽，但更显醇爽，平和，持久香气。

17小时前

共回答了49个问题评论

做奶茶最常用的是红茶，因为红茶发酵程度高，做出来的奶茶味道更加香浓。除了红茶之外，乌龙茶也适合做奶茶，比如铁观音。铁观音属于半发酵茶，茶性介于红茶与绿茶之间，具有红茶的浓鲜味，做成的奶茶香味浓郁，口感醇和。

将50g铁观音冲泡后用小火煮沸，加入500ml清水，继续煮出香味，然后过滤一遍，倒入500ml牛奶搅拌，最后加入砂糖与蜂蜜调味。

15小时前

20

共回答了199个问题评论

肯定是用红茶，在台湾则用烘焙型的乌龙茶冲果味茶，奶茶铁观音原则上也是可以的，但不是最佳。相对重发酵，重焙火的茶更适合冲调奶茶。

12小时前

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