鲜牛肉为什么没有膻味

隱隱的作痛 1个月前已收到3个回答举报

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根据牛种的不同新鲜牛肉的味道则不同了，拿新鲜黄牛肉来说，就有明显的腥膻味，以至于黄牛肉在烹饪后也带着一种腥酸的味道，而生长在青藏高原的牦牛肉，因为是草饲放养，则有一股淡淡的奶香味，烹饪后奶香味更加浓郁，以至于牦牛肉不用特别的调味，用黄油煎一下，放点黑胡椒粉就非常美味。而且十分耐嚼，小朋友非常喜欢。

1小时前

共回答了124个问题评论

因为好的牛肉基本上膻味都比较小。而不好的牛排，有些没有那些牛没有什么好的一些牛，比如那些有些厄身体不好的牛，他们的膻味是很重的。

一般新鲜的牛排都是好牛排，都不会有很大的伤为一点点，然后我们拿一些次腥的东西吃一下腥就没有了。

21小时前

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原因：是品种的原因，相对膻味的浓重大的要品质好一点，一般是原生态环境长大的，草地上的牛都是膻味浓的。

18小时前

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