厚蛋烧怎么做

盡情的依賴 3个月前已收到2个回答举报

共回答了295个问题采纳率：91.9% 评论

制作原料：

鸡蛋:3个

牛奶:90cc

盐：少许

7寸长方形平底锅一个

制作方法：

(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。

(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。

(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺卷起。

(4)用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟後再将两者一起对摺起，接著重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。

1小时前

共回答了108个问题评论

材料：若干个鸡蛋、少量食用油、适量盐、水、胡萝卜丁。

1、首先将鸡蛋打入碗中，然后加入少量水和盐，用打蛋器搅拌均匀，用筛子过滤会使蛋皮更加光滑，口感更细腻。

2、把切好的胡萝卜丁和鸡蛋液放在一起搅拌均匀，然后锅内加入少量食用油，再倒入一半蛋液。

3、晃动锅使蛋液铺平在锅上，直到蛋液完全凝固，然后将蛋皮从一边卷起推入另一边，最后切块盛盘即可。

扩展资料：

厚蛋烧是一道非常可口的美食，具体制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。

溢满浓浓蛋香的厚蛋烧是老少皆宜的一道家常小菜，鸡蛋是基本食材，再搭配自己喜欢的材料，比如火腿，培根，鱼或者虾，会更加美味。注意火候的控制很重要，是厚蛋烧能否膨松可口的关键。

21小时前

15

可能相似的问题