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通常我喜欢用带碱的水面做炒面,超市里买1斤中等粗细的水面,锅里多放点儿水烧开,加一点盐和食用油可以防止面条煮糊,增加面条的劲道,煮到面条一开马上就关火过凉水,锅里起油倒入青菜,胡萝卜丝,肉丝加面条放调料快速翻炒,美味的炒面就完成了。个人觉得面条太细容易糊了,太粗的手擀面只适合做菜煮面。
12小时前
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