酿豆腐应该怎样煮好吃

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食材

卤水豆腐500克、猪肉馅100克、大葱末15克、姜末10克、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉少许、料酒1茶匙。

做法

1、猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、料酒香油等调料搅拌至微微上劲备用。

2、豆腐切成厚块。

3、用小勺在表面掏一个洞，喜欢肉多可掏深些，但注意别掏破底。

4、把腌好的肉馅填在豆腐洞里。

5、平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，

6、一面煎黄后再翻过来煎另一面，几面都煎一下。

7、另取一碗，少许胡椒粉、少许白糖、淀粉和蚝油、酱油与适量的水调配成一个味汁。

8、将煎好的豆腐有肉馅的一面朝上，整齐码放在锅内，倒入调好的料汁。

9、用中小火焖烧，闷烧至汁浓，撒上葱花即可出锅。

21小时前

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客家酿豆腐怎么烧好吃我觉得主要是酿豆腐的肉馅儿要做的比较好吃一点，这样豆腐吃起来口感也会更加的好吃，我一般会准备一些五花肉，然后再准备一些香菇，还有马蹄放在一起，把肉馅切的比较碎，混合均匀，然后用盐，胡椒粉，生抽酱油腌制一下。

腌制好的肉馅儿，最好是再放一个鸡蛋搅拌均匀，搅拌均匀之后我们就可以把豆腐馅儿塞在豆腐里面，然后放在锅里面先用油煎一煎，见到两面定型，最后再加上酿豆腐的一些料汁或者是用生抽还有少量的糖调一个料汁，捅一下就可以了，这样就挺好吃的。

19小时前

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