油菜苗能晒干保存吗

年少情狂 2个月前已收到2个回答举报

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1、冰箱保鲜。油菜可以放冰箱保存，但要注意油菜不能带有多余水分，否则易导致油菜腐烂。将油菜的水分弄掉后放入冰箱保鲜可保存3天。放冰箱保存前尽量不要水洗，也不要切掉根部，直接整棵放入冰箱即可。如果需要水洗，洗完后要注意把水分弄干。建议在油菜下垫张纸巾。如果是煮过的油菜，在冰箱里只能保存一天。

2、放于阴凉通风处。如果需要保存的油菜不多，直接放于阴凉处即可，保存时不可放于塑料袋内。

3、冰箱冷藏。将纸巾沾湿后包住油菜，竖着放入冰箱冷藏室，这种方法约可保存1周以上。

3小时前

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答：油菜苗可以晒成干菜保存。另外也可以腌制成小菜食用。爽脆腌油菜的

做法：油菜清洗干净，切细丝，将油菜丝放入一个大的容器中，放一大勺盐，用手揉搓油菜，不仅可以让盐渗入到油菜丝中，使油菜更加有韧性，口感更脆，而且能尽快杀出油菜中的水分，把揉好的油菜丝用屉布包起来。

放入容器中，在屉布上压点重东西，放置半小时，以便快速出水。

半小时后，把出好水的油菜攥干，蒜剥皮，切蒜蓉，尖红椒洗干净，切小段。

调料汁：1大勺豆豉酱、2勺酱油、1勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀，浓浓的酱香味能够遮盖油菜的苦味；

坐锅，倒入适量油烧热，将蒜蓉、尖红椒放入锅中，煸炒出味，香味出来后，放入油菜快速翻炒。油菜炒散后，放入调好的料汁，快速翻炒半分钟出锅即可。

1小时前

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