南风未留 1星
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个人喜欢清蒸
1.取籽乌15个去表皮、眼睛
2.在背部打一字花刀，加葱段、姜片各5克，盐2克
3.料酒10克腌制30分钟。
4.鸡蛋2个打散，加盐2克调味
5.加2倍的水拌匀，倒入平盘，封保鲜膜，入气足的蒸箱蒸5分钟
6.取出，放入黄瓜片50克摆上围一圈。
7.将腌好的籽乌取出，攥去多余水分
8.摆在黄瓜片上，撒一层蒜蓉（蒜蓉提前冲水，可以让其颜色洁白）
9.入蒸箱蒸5—6分钟，取出淋蒸鱼豉油10克，撒炸好的金蒜、红椒米、葱花各5克，用烧热的色拉油10克激发香气即可。
17小时前
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