黑白故事 3星
共回答了375个问题采纳率：98.9% 评论
没办法补救，只能将就着吃了。应该就是因为烤干了，有点过头了。
不知道你做的是不是戚风蛋糕卷，如果是戚风过一下蛋糕会变湿润，不会那么容易裂开。或者你下次不烤那么久，出炉趁着不烫手就马上卷，经常是放越久越容易裂开。
还有一种情况是蛋糕体太厚，貌似也很容易裂开。
5小时前
呼啦呼啦 3星
共回答了330个问题 评论
肉松面包卷开裂是因为烘烤它的时间太久，这样会导致面包表面的硬度变高，使面包更容易在膨胀后开裂。
我们在制作肉松面包卷时还可以先用开水烫开一小部分面粉再揉面团，这样面包会更不易开裂。
除此之外，我们在制作肉松面包卷时还可以先用开水烫开一小部分面粉，再把它和其余的材料混合在一起，这样揉出来的面团就不容易出现开裂的现象。
3小时前
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