家常白菜豆腐汤的做法

原料：白菜一颗，豆腐一块，盐适量，生抽2勺，香醋1勺，蚝油2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，白糖少许，葱一根，姜2片，干辣椒2个，大蒜一个，五花肉一块。

制作：

1、准备一颗白菜，把白菜一片片剥下来以后，将它用食盐水清洗干净，能有效去除杂质，还能杀菌消毒。

2、清洗干净的白菜，我们要把菜叶和菜帮分开，然后用手给他们掰成小块，这样炖出来的味道会更好吃。

3、准备两块钱的嫩豆腐，把豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块备用。

4、有菜又有肉，才能把这道菜给做得更好吃，所以我们还要准备一小块的五花肉，给它切成薄片备用。

5、准备一个小碗，往里面加入半勺盐，两勺生抽，半勺香醋，一勺蚝油，少许鸡精、胡椒粉、白糖，再加入半碗清水，调成料汁备用。

6、粉条泡发半个小时，把它泡发开以后，我们要给它控干水分，并用剪刀剪小段备用。同时在准备一些配料，有葱，姜，干辣椒。

7、起锅热油，加入一点点食用油，油热后把准备好的豆腐加入锅中，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至两面金黄。

8、往锅中留底油，接着加入葱，姜，干辣椒，蒜片，炒出香味后，再加入五花肉翻炒出油脂。

9、把准备好的白菜帮先加入锅中，小火炒软以后，再加入我们准备好的白菜叶，继续翻炒均匀，并加入粉丝，在平铺上豆腐块。

10、淋入料汁，盖上锅盖，让所有食材在锅中焖上10分钟，等粉条断生以后，往锅中撒上一点点葱花，即可出锅

步骤一 

将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条

步骤二 

汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。