干榛蘑怎么做好吃 干榛蘑的吃法

榛蘑炒土豆片

　　用料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐

　　榛蘑炒土豆片的做法

　　1.榛蘑用温水泡开，清洗干净

　　2.猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片

　　3.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香

　　4.放入榛蘑、土豆片翻炒均匀

　　5.倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干

　　6.放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可

原料：鸡腿肉、榛蘑、土豆、粉丝。

配料：葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒。

调料：白糖、生抽、植物油、食盐。

1、榛蘑为野生菌菇，风吹日晒自然成长，身上自然少不了灰土，所以使用前，首先要剪掉硬根，用水清洗榛蘑，洗完之后用凉水浸泡干榛蘑，浸泡的时候水会变成黄色，是正常现象，泡制时间约为2个小时。

泡榛蘑的水不要倒掉，一会用作煮鸡肉的汤水，更有榛蘑的鲜香味。

2、土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中。

3、大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用。

锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香。

放入鸡块，土豆块，翻炒至鸡块表面微焦。

4、放入生抽和花椒粉，翻炒均匀。将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加入粉丝，加盐调味。

炖煮20到30分钟，至鸡块软烂，如此，一道香喷喷的小鸡炖蘑菇便大功告成了。