裤带面的花样做法

食材用料

面粉300克 胡萝卜100克

黑木耳50克 瘦肉100克

油2汤匙 盐1汤匙

玉米50克 豆瓣酱2汤匙

步骤方法

1，面粉加盐和水活成面团后放置醒发半个小时。

2，然后把面团拿出来分成两份，每一份都擀薄成大的圆饼状，两面都要撒淀粉防粘。

3，然后把面团折叠起来。

4，用刀切成一厘米宽的段。

5，然后把面撒开。

6，胡萝卜，瘦肉，和泡发后的木耳都切成粒。

7，锅中热油爆香蒜米把瘦肉倒入炒至变白后盛出。

8，然后锅中热油把胡萝卜丁倒入翻炒。

9，炒至胡萝卜变软加入玉米粒。

10，加入木耳碎。

11，加入两勺豆瓣酱。

12，把所有材料搅拌均匀，加少许的开水煮。

13，待锅中食材熟透把之前炒好的瘦肉也倒入锅中翻拌均匀即可。

14，锅中倒入适量水烧开，把面放入煮熟，捞出面入碗，在面上面浇上刚才煮好的臊子即可。

主料：

小麦粉150g

辅料：

油适量

盐适量

酱油适量

土豆适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

洋葱适量

猪肉适量

做法：

1. 小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。面团要稍微硬些。

2. 五花肉洗干净，切成块，加盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

3. 土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁。

4. 饧好的面团擀成片。

5. 切成稍宽的条备用。

6. 锅中加少许油，五花肉入锅煸炒后盛出备用。

7. 再起油锅，土豆入锅过油。

8. 胡萝卜入锅一同过油后盛出备用。

9. 起油锅，洋葱入锅炒。

10. 炒出香味，五花肉、土豆、胡萝卜入锅炒。

11. 加酱油炒。

12. 加盐炒。

13. 关火，黄瓜入锅炒，炒均匀盛出备用。

14. 煮锅加水烧开，裤带面入锅煮。水中加少许盐，可以避免面条粘连。

15. 煮熟的面条用凉开水过凉后捞出沥干水放在碗中。

16. 添加炒制好的拌面料即可享用