马蹄笋怎样焯水

伤心小胖 1个月前 已收到1个回答 举报

揚蟕微笑 1星

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一般5-8分钟左右即可

切好的笋片入锅,倒入适量凉水(不是热水是凉!水!热水煮出来的笋会涩),水烧开至笋变软,此步骤的目的是为了去涩。

不焯水的马蹄笋会有一股苦味,焯水之后的马蹄笋味道更为鲜美,还能缩短后续的烹饪时间,焯水之后也更美味。

2小时前

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