红枣枸杞糕做法

红枣20颗，枸杞若干，分别用热水泡20分钟，红枣去核后用料理机打碎备用，淀粉和糯米粉混合，放入100ml纯净水调匀成糊状，150ml的开水放入白糖搅拌至融化，倒入调好的面糊和打碎的红枣枸杞，搅拌均匀，加少许糖桂花，甜度依个人口味，锅里水烧开后倒入，大火开后不停的搅拌，直到水与红枣枸杞融合，转小火，期间一直不停的搅拌，十分钟后出锅。冷却后切块装瓶。

所需食材：

核桃肉250克、黑芝麻150克、枸杞40克、红枣250克、核桃、麦芽糖450克、水108克

制作步骤：

第一步：150克黑芝麻清洗干净后放入锅中小火慢炒，炒熟备用。

第二步：250克红枣去核去切成小块，熟核桃掰成块备用。

第三步：把108克清水倒入锅中煮开，再倒入准备好的450克麦芽糖，中火熬至开始起泡泡，然后转小火慢熬，熬至糖浆变得越来越浓稠、提起铲子有挂旗状即可关火。

第四步：往锅中快速倒入核桃并翻拌均匀，接着再依次倒入红枣、黑芝麻、枸杞，每倒入一种食材，都要拌匀再加下一种食材。

第五步：把充分拌匀的食材倒入铺好油纸的盘子里，用自己喜欢的方式压紧。

第六步：趁着有点温热，把做好的核桃枸杞膏稍加修整；再切成厚度不到1厘米的块，放到密封的容器中，放冰箱冷藏保存即可。

制作关键点：

1.红枣和核桃不要切得太大，也不要切得太小，切得太碎了影响口感。

2.黑芝麻最好分次加入锅中，每加一次拌匀后再加下一次。

红枣，枸杞糕的做法。首先将红枣放清，水浸泡干净，去核儿放料理机里。打入100g左右的水，打成泥。

然后马蹄粉里加入过滤后的早知搅拌均匀成粉浆。放一边备用。

起锅200g左右的清水里倒入淀粉，搅拌均匀，开小火将白砂糖倒入。搅拌至融化开小中火将粉浆煮沸要不停的搅拌成白色，粉糊。