红烧昂刺鱼的家常做法儿童

一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。

二、方法/步骤鱼烧豆腐的做法1、先准备材料。

2、将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。

3、最后放入豆腐，继续炖煮。

4、等待15分钟后装盘。 

1、食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

6、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好

用料 ： 昂公鱼 2条 紫苏叶或生姜 若干 大蒜头 几个 生抽老抽盐糖 适量 做法：

1. 鱼洗干净

2. 热油煎鱼

3. 煎一下以后加老抽料酒水

4. 烧到水不太多加点儿糖

5. 出锅！

步骤 1

准备姜蒜，蒜多一点并且要完整的，用来吸鱼的土腥味

步骤 2

开大火立马放油，油温不能太热，接着放鱼进去煎，只煎单面不能翻，可以转动油锅让油充分接触鱼。

步骤 3

加料酒去腥味，放姜蒜，加清水漫过鱼，加锅盖焖，中火比较好，急的话可以大火，时间多也可以小火慢炖

步骤 4

焖一会后变成白汤，如果想做鱼汤可以加胡椒配个味（盐、鸡精、葱、香菜等），加酱油

步骤 5

大火收汁，尝鱼汤的味道，够咸且没有腥味就可以出锅，出锅前加一点味精。