排骨地锅贴饼做法

习惯很可怕 2个月前 已收到4个回答 举报
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僦吥仿弃 1星

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主料：排骨400g、小麦面粉100g；

辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、味精适量、花椒适量、大葱适量、干辣椒适量、姜适量、大回适量

排骨贴饼子

1

把剁好的排骨洗净，准备好。

2

把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。

3

把焯好的排骨洗净，备用。

4

葱姜，干辣椒准备好。

5

热锅放油，把大回和花椒爆香。

6

把葱姜，和干辣椒爆香。

7

把准备好的排骨放入锅中翻炒。

8

加入适量的甜面酱，炒均匀。

9

加入适量的老抽。

10

加入适量的清水。大火开始炖。

11

炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉。

12

和成面团。

13

把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上。

14

大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了。

15

这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒。

22小时前

23

我爱张小茜 5星

共回答了55个问题 评论

1、买回来的排骨，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！

2、切葱、蒜等配料，锅中先烧火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！

3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等排骨，放锅中翻炒。

4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。

5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，排骨和贴饼是很配的。

6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。

7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅。

21小时前

30

规划未来 4星

共回答了425个问题 评论

.

将面粉倒进大碗里

2.

磕进一个鸡蛋，加入适量盐

3.

加入适量水和成面糊，勺子可以轻松的舀起来就可以了

4.

锅烧热，加入适量油，舀一勺面糊放进锅中，小火开始煎

18小时前

19

挚爱自己 4星

共回答了419个问题 评论

排骨洗净焯水5分钟左右，焯水后洗净备用。

锅中加油，放入冰糖炒出糖色，随即加入排骨翻炒上色，后加入郫县豆瓣酱一勺翻炒，加入没过排骨的水即可加盖烧，水开后加入胡萝卜。

取适量面粉，加水和成面团，稍微粘手就可以了。大火烧至汤汁还有五分左右，取一小块面团压成饼状放入锅中！10分钟左右即可出锅！

14小时前

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