木薯粉月饼的做法

假装狠淡定 1个月前 已收到3个回答 举报

情乱了海 3星

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用料

糯米粉 70克

牛奶 120克

木薯粉 20克

砂糖 30克

黄油 10克

奶黄馅 162克

色素 适量

阳晨和果子模具 1套

1、糯米粉和木薯粉混合备用。

2、把牛奶,砂糖,黄油放入小盆里,隔水加热至融化拌匀离火。

3、把混合好的粉类加入到液体里搅匀。

4、倒入一个浅盘里,上锅蒸15-20分钟左右,蒸熟。

5、蒸熟取出用勺子刮成团包上保鲜膜放凉。冰皮就做好了

6、把冰皮分成你需要的份,然后加上你喜欢的颜色。你可以用色素、色粉,也可以用抹茶粉,南瓜粉,紫薯粉等天然色素。

7、奶黄馅18克/个,分成9份

8、取阳晨和果子模具一枚,按照模具里的花纹用冰皮填满,然后取冰皮25克,奶黄馅18克包出放到模具里。

9、阳晨和果子模具,我要说的是它还有一点好处,就是上面有三个定位的插槽,这个设计在使用的时候特别方便。

10、把模具盖子盖上,用手压一下

11、打开盖子,一个漂亮的冰皮月饼就做好了。

小贴士

1、冰皮蒸好从锅中取出后一定要盖上保鲜膜,否则会干不好操作。 2、记得带手套操作哟。不然有些粘手。

8小时前

2

没颜值 5星

共回答了53个问题 评论

1.准备好我们所需要做水晶月饼的材料,皮(木薯粉,糖,开水),馅料(红薯,淡奶油)不想弄馅料也可以买现成的

2.把木薯粉堆成小山,在中间加入开水,少量多次的放,直至揉成面团就可以了

3.红薯上锅蒸熟,捣烂,加入淡奶油,喜欢甜的可以加一些白砂糖或蜂蜜

4.取25g面团揉成圆形,并把准备好的红薯馅料也分成25g揉成一个小团子

5.将木薯粉面团按压成饼状,放入一团红薯馅料,收口,放入月饼模具中按压成型

6.上锅蒸二十分钟,取出即可,超级Q弹哦,也可以放进冰箱冷藏噢!

6小时前

17

时光留不住 3星

共回答了313个问题 评论

用木薯粉做水晶月饼确实步骤比较简单。首先我们来做皮。需要用到的是木薯粉,还有糖和水。水的话一定要用开水哦。馅料可以自己做,不想弄也可以买现成的。把做好的皮里面裹上线,然后放入月饼的模具中压成型。上锅蒸20分钟就可以啦,超级的q弹还可以放进冰箱以后再拿出来吃,味道更好

3小时前

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