情乱了海 3星
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用料
糯米粉 70克
牛奶 120克
木薯粉 20克
砂糖 30克
黄油 10克
奶黄馅 162克
色素 适量
阳晨和果子模具 1套
1、糯米粉和木薯粉混合备用。
2、把牛奶,砂糖,黄油放入小盆里,隔水加热至融化拌匀离火。
3、把混合好的粉类加入到液体里搅匀。
4、倒入一个浅盘里,上锅蒸15-20分钟左右,蒸熟。
5、蒸熟取出用勺子刮成团包上保鲜膜放凉。冰皮就做好了
6、把冰皮分成你需要的份,然后加上你喜欢的颜色。你可以用色素、色粉,也可以用抹茶粉,南瓜粉,紫薯粉等天然色素。
7、奶黄馅18克/个,分成9份
8、取阳晨和果子模具一枚,按照模具里的花纹用冰皮填满,然后取冰皮25克,奶黄馅18克包出放到模具里。
9、阳晨和果子模具,我要说的是它还有一点好处,就是上面有三个定位的插槽,这个设计在使用的时候特别方便。
10、把模具盖子盖上,用手压一下
11、打开盖子,一个漂亮的冰皮月饼就做好了。
小贴士
1、冰皮蒸好从锅中取出后一定要盖上保鲜膜,否则会干不好操作。 2、记得带手套操作哟。不然有些粘手。
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