荞麦饸饹面和面配比

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荞麦饸饹面和面配比需要提前准备好的材料包括：荞面500g、小麦面粉200g、热水适量。具体做法如下：

1、准备好适量的热水。

2、将荞面、小麦面粉倒入容器中。

3、把热水逐渐倒入混合的面粉中，用筷子慢慢搅拌成絮状。

4、用手把面絮揉直至团状上劲即可。

12小时前

共回答了207个问题评论

荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。注意荞面太多，面容易下成节状。（知识延展）荞面饸饹的做法步骤：

1、把白面、荞麦面按3：7比例入盆内，放入水和成面团后，静置10分钟饧面。

2、和面。

3、饧好后，搓成10厘米长的圆条。

4、在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内。

5、煮开就好了

11小时前

5

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材料

荞麦面100g

红辣椒2小根

黄瓜丝少许

一汤匙橄榄油

米醋2汤匙（30ml）

生抽2茶匙（10ml）

糖一茶匙(5g)

一点点盐

一小勺辣椒油

做法

1、红辣椒洗净后斜切成片

2、锅中加清水，此时荞麦面一起放入

3、开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可

4、捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可

8小时前

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