陕北羊杂的处理和煮制方法

尐软馨 2个月前 已收到2个回答 举报
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怪我呗 2星

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羊杂处理：将羊肚、羊肝、羊心、羊肺等羊杂碎充分清洗干净，去除异味。羊肚可翻面刮去黏膜，用盐搓洗后切成丝或块；将羊肝、羊心切成片，用清水浸泡15分钟；羊肺切成小块，用盐搓洗后浸泡1小时。 羊杂煮制：将羊杂碎放入锅中，加入适量水、料酒、花椒、八角、桂皮等调味料，大火煮开后转小火慢煮1小时左右，至羊杂碎熟透，加入盐、味精等调味即可食用。

11小时前

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涐苼君巳咾 2星

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羊杂清水泡一个小时，洗净，用大锅冷水下锅煮20分钟，加葱姜八角料酒。

9小时前

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