时间沧 1星
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用料
牛肉 一斤
小苏打 1-2克
老抽生抽 2勺
白胡椒 1勺
淀粉 3g
水 30克
油 30克
糖，味精，黑胡椒 看情况加
腌牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉泡出血水，沥干净水分。
步骤 2
加入小苏打，胡椒粉生抽老抽，搅拌上浆，1min后加入淀粉，水，继续搅拌上浆。
步骤 3
加入油，搅拌均匀，腌制十五分钟以上。
步骤 4
片炒:宽油滑锅，热锅冷油，加一点点盐，牛肉小火入锅，大火翻炒。 柳炒:牛肉过宽油30s，留底油，大火翻炒。
7小时前
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